Оливковое масло используется в кулинарии, косметологии, медицине. Продукт, пришедший к нам из античности, до сих пор считается одним из наиболее полезных. О его целебных свойствах есть множество легенд. Что из этого правда, а что — миф?
Оливковое масло — это исключительно полезный продукт
Это правда. Продукт, особенно первого отжима (экстра вирджин), действительно обладает множеством полезных свойств. В нем много мононенасыщенных жиров, снижающих уровень «плохого» холестерина в крови (LDL) и повышающих HDL. Эти жиры играют важную роль в защите сердечно-сосудистой системы. При ежедневном умеренном употреблении оливковое масло снижает риск развития инсульта и инфаркта. Важно не забывать: избыток даже самых полезных жиров негативно влияет на здоровье.
Оливковое масло можно использовать для жарки
Продукт действительно обладает высокой термостойкостью. Масло не разлагается так быстро, как другие виды, и не выделяет токсичные вещества при нагревании. Но при высоких температурах полезные вещества (антиоксиданты) разрушаются, поэтому для жарки лучше использовать масла с высокой точкой дымления, такие как рафинированное оливковое или авокадо. Экстра вирджин же лучше для заправки салатов, паст, соусов и добавления в готовые блюда.
Помощник в похудении
При включении в сбалансированное питание способствует улучшению обмена веществ, а мононенасыщенные жиры помогают контролировать аппетит, создавая чувство насыщения. Для достижения результатов в похудении важно сочетать оливковое масло с физической активностью и сбалансированным рационом. Рафинированное, первого холодного отжима, изготовленное из сортовых оливок, с ароматом лимона, белого трюфеля и еще много вариантов предлагает маркет полезных штук МАУДАУ желающим разнообразить меню.
Способ предотвратить рак
Благодаря высокому содержанию полифенолов, таких как олеуропеин и гидрокситирозол, оливковое масло действительно обладает антиоксидантными свойствами. Эти вещества помогают бороться с окислительным стрессом и воспалениями в организме, что теоретически снижает риск многих заболеваний, включая рак. Однако, несмотря на положительные эффекты, однозначных доказательств того, что оливковое масло предотвращает рак, нет. Оно может быть частью здорового питания, но не является чудо-средством.
Полезно для всех
Продукт может быть полезным для большинства людей, но людям с аллергией на оливки следует избегать его употребления. При заболеваниях пищеварительной системы, печени нужно проконсультироваться с врачом.
При длительном хранении не теряет своих свойств
На самом деле масло не так долговечно, как многие думают. Через несколько месяцев после открытия бутылки полезные свойства начинают снижаться. Чем свежее масло, тем больше в нем полезных веществ. Хранить продукт нужно в темном, прохладном месте.
Реальная польза или маркетинговый ход
Продукт действительно полезный, но не является панацеей от всех заболеваний. Его следует воспринимать как часть здорового рациона. Разумное сочетание сбалансированного питания и активного образа жизни укрепит здоровье и сохранит молодость на долгие годы.
